Le 11 cose che bisognerebbe vietare in ogni ristorante

Avere un ristorante al giorno d’oggi è sicuramente complicato. La clientela con il passare degli anni si è fatta più esigente e sono sempre di più coloro che possono permettersi un pasto fuori. La diffusione dei social network e di servizi di recensione come Tripadvisor ha reso il mondo della ristorazione sempre più competitivo con i proprietari che devono fare i conti con piccoli e grandi problemi da superare per essere sempre in posizione di eccellenza. A volte però certe scelte giudicate strategiche si rivelano a lungo termine fallimentari. A tal proposito il Guardian ci propone una lista di undici cose che un ristoratore non dovrebbe mai fare, dal proporre il pane a pagamento a chiedere una carta di credito a garanzia della prenotazione. Perché a volte basta poco per essere i migliori.

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